赤外・近赤外ラマン分光学の専門で基礎および応用に関する第一人者である尾崎教授。その最先端技術として注目される表面増強ラマン散乱の研究に注力。ナノテクノロジーから生命科学まで科学技術に変革をもたらす可能性を秘めたキーテクノロジーである。